طريقة عمل البيتزا في البيت - وصفة عجينة البيتزا لشخصان
وهنا هي المكونات اللازمة للإعداد السليم لعجينة البيتزا. وصفة مبسطة ومفصلة قدر الإمكان بحيث يكون في متناول المبتدئين.
مدة التحضير 20 دقيقة (1 ساعة الانتظار) - وقت الطبخ 13-15 دقيقة
تهيئة العمل - تكوين العجين
قائمة المكونات
150 غرام من الطحين
1/4 كوب من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
3 معالق كبيرة حليب
3 معالق كبيرة حليب
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
علبة خميرة
خلط الخميرة والعجين معا
نبدأ بوضع الدقيق في وعاء كبير مجوف وإضافة زيت الزيتون والملح والسكر والخميرة وصب الماء الدافيء والحليب. ثم خلطهم باليد حتى تصبح عجينة متماسكة.
ويغطى بالنايلون أو بقطعة قماش جافة ونظيفة وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة (العجين يجب أن يتضاعف حجمه عادة).
إعداد عجينة البيتزا
نأخذ كرة العجين بعد تخميره على سطح العمل ويعجن باليد لإعطائه تدريجيا الشكل والسمك المطلوب.
(ورش قليلا من الدقيق اذا التصق باليد)
(ورش قليلا من الدقيق اذا التصق باليد)
ثم يفرد العجين باستخدام اداة الشوبك او في صينية مستديرة ثم تتني الحواف قليلا
نتأكد بعدها من خرم العجينة بالشوكة لكي لا تنتفخ داخل الفرن.
مكونات البيتزا بالجبن
ثلاث انواع من الجبن مقترحة او من اختيارك كما تحب
نصف جرة من صلصة الطماطم ( باستخدام علبة الضغط البلاستيكية للصلصة )
100 غرام من الروكفور
100 غراما من جبن موزاريلا
100 غراما من جبن الماعز
زيت الزيتون
الملح والفلفل، وتوابل
طماطم وزيتون
( للطبخ )
سخن الفرن الخاص بك إلى 220 درجة مئوية وتخبز لمدة 13 15 دقيقة
